Además de hacer de nuestros hogares nuestro lugar favorito, es importante tener en cuenta vivir con bienestar, por eso debemos incorporar en nuestra dieta alimentos deliciosos y nutritivos que nos den energía para estudiar y trabajar. Muchas veces al no poder salir sentimos antojos todo el día, por eso te compartimos esta receta, para satisfacerlos de una forma sana y sin culpa. Hornear es un proceso que debemos disfrutar de principio a fin, desde que medimos los ingredientes hasta mezclarlos y llevarlos al horno. El pan de banana es extremadamente fácil de hacer, nada de ingredientes complicados ni procedimientos largos y nos ayuda a estar más satisfechos y a llegar con menos hambre a la siguiente comida.

Así que no hay excusas para no prepararlo.

I N G R E D I E N T E S

  • 4 bananas maduras
  • 1 taza (200 gramos) de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 142 gramos (1/2 taza) de yogurt griego sin sabor *opcional
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 187 gramos (1 1/2 tazas) de harina de avena (se puede poner avena en el procesador)
  • 130 gramos (3/4 taza) de chocolate negro (en trozos pequeños)
  • Frutos secos al gusto *opcional
  • mantequilla de maní *para servir junto al pan de banana

P R E P A R A C I Ó N

  • Precalentar el horno a 170 grados centígrados. Preparar un molde de 9×5 pulgadas (22×12 centímetros) con papel de horno.
  • En un bowl mediano, triturar con un tenedor 3 de las bananas. Cortar en rebanadas finas la banana restante y unir al resto de las bananas previamente trituradas.
  • En otro bowl grande colocar la azúcar morena, añadir los huevos y la vainilla y remover hasta que se incorporen. Luego, añadir el yogurt, las bananas, el polvo de hornear. Mezclar hasta que se incorpore todo por completo y la mezcla sea homogénea (es normal que se vean algunos grumos, son los trocitos de banana).
  • Agregar la harina de avena a la mezcla anterior y seguir removiendo hasta que se haya incorporado por completo y no se vean grumos de harina. Añadir el chocolate y remover hasta que se haya distribuido por toda la mezcla.
  • Verter en el molde previamente preparado y llevar al horno por 50-60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro este salga seco. Esperar al menos 20 minutos para desmoldar, dejar enfriar y servir.

¡ Ahora sí, a disfrutar del pan de banana !